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| 食品卫生监督量化分级管理在旅客餐车的运用 | |
| 作者姓名： | 吕慧 |
| 作者单位： | 天津铁路卫生防疫站,300140 |
| 摘 要： | 食品卫生监督量化分级管理是在总结国内外食品卫生监督经验的基础上,按照危险性评估的原则,依据《食品卫生法》等有关法律法规制定的。旅客列车餐车属于特殊的食品生产经营场所,结合铁路实际情况,我们把食品卫生监督量化分级管理与旅客列车餐车卫生管理傲到了有机的结合。一、目的和原则 |
| 关 键 词： | 食品卫生监督量化分级管理 旅客餐车 《食品卫生法》 列车餐车 危险性评估 经营场所 食品生产 实际情况 卫生管理 国内外 |
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