| 宜昌市2008年市售食品中食源性致病菌监测分析 |
| |
| 引用本文： | 汪艳平,杨小波,黄家兵,梅红,司徒宜萍.宜昌市2008年市售食品中食源性致病菌监测分析[J].中外健康文摘,2011,8(21). |
| |
| 作者姓名： | 汪艳平 杨小波 黄家兵 梅红 司徒宜萍 |
| |
| 作者单位： | 三峡大学公共卫生研究中心湖北省宜昌市疾病预防控制中心443005 |
| |
| 摘 要： | 目的 了解宜昌市市售食品中食源性致病菌污染状况.方法 对宜昌市几个主要的集贸市场和超市采集6大类12个食品品种进行6类食源性致病菌检测.结果 生畜肉、生禽肉和鲜冻水产品中致病菌检出率分别33.3%、66.7%和33.3%.6种食源性致病菌中只分离出了沙门菌、单核细胞增生李斯特菌.结论 生畜肉、生禽肉和鲜冻水产品中致病菌检出率较高,沙门菌、单核细胞增生李斯特菌仍然是食品中常见的污染菌.
|
| 关 键 词： | 食源性致病菌 监测 分析 |
Commercially available food monitoring and analysis of foodborne pathogens in Yichang City in 2008 |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
