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| 营养、代谢与高血压、卒中 | |
| 作者姓名： | 赵光胜 |
| 作者单位： | 上海市高血压研究所 |
| 摘 要： | 蛋白质据报道,素食者血压随年龄上升较缓,血胆固醇浓度较低;动物蛋白摄入量与冠心病死亡率正相关。高动物蛋白摄入在动物可引起升压。作者在国内通过对4个地区8个人群、4个民族的研究,发现反映蛋白摄入量的血清总蛋白、白蛋白与血压值正相关;且在高血压患者其水平也较高。这不但在以摄入动物蛋白为主的人如此,而且在以摄入植物蛋白为主的人群也显示出这种关系。因此,高蛋白摄入似能升压,这在居民膳食中蛋白成分比例日渐升高的今天,从预防高血压发生 |
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