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| 用果胶酶产生测定法综合检验黄曲霉产毒性能 | |
| 引用本文： | 王志刚,童哲,程苏云.用果胶酶产生测定法综合检验黄曲霉产毒性能[J].中国卫生检验杂志,1993(2). |
| 作者姓名： | 王志刚 童哲 程苏云 |
| 作者单位： | 浙江省食品卫生监督检验所，浙江省食品卫生监督检验所，浙江省食品卫生监督检验所 310009 浙江杭州，310009 浙江杭州，310009 浙江杭州 |
| 摘 要： | 本文报道用果胶酶产生测定法测定黄曲霉的产果胶酶能力,结合黄曲霉产生黄曲霉毒素的能力,综合评价它们的产毒性。实验发现黄曲霉菌株的果胶酶产生能力大小不等。作者认为用实验室条件下的产毒能力和果胶酶产生能力二项指标检验菌株的实际产毒能力比单—用前者更符合实际情况。 |
| 关 键 词： | 果胶酶产生测定法 黄曲霉 产毒 |
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