2021年河北省沧州市水产品中致病性弧菌污染状况分析

目的 了解致病性弧菌在沧州市水产品中的污染状况，为食源性疾病防控和食物中毒监测提供数据支持。方法 采用随机抽样的方法采集2021年沧州市水产品样品，按照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中监测方法，对副溶血性弧菌等4种致病性弧菌进行检测，对霍乱弧菌和副溶血性弧菌进行基因检测，确定其毒力基因，并对霍乱弧菌进行血清分型。结果 220份水产品中74份检出致病性弧菌，检出率为33.64%。其中副溶血性弧菌检出率为22.73%，溶藻弧菌检出率为7.27%，霍乱弧菌检出率为2.73%，创伤弧菌检出率为0.91%。分离出的50株副溶血性弧菌均携带tlh基因型，未携带tdh和trh基因；6株霍乱弧菌都为非O1/O139群霍乱弧菌，ctx毒力基因为阴性。结论 2021年沧州市部分水产品中存在致病性弧菌污染，以副溶血性弧菌和溶藻弧菌为主。市场监管部门应加强对各类水产品的监管力度，降低致病性弧菌引发的食源性疾病风险。