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| 鸡蛋食疗方萃 | |
| 引用本文： | 胡献国.鸡蛋食疗方萃[J].食品与健康,2005(11):38. |
| 作者姓名： | 胡献国 |
| 摘 要： | 鸡蛋是人类已知营养最完善的食品之一。无论是中餐还是西点,鸡蛋都是不可或缺的原料。食用鸡蛋,常用的方法有煎、炒、蒸、煮、冲等,与豆类、蔬菜等混合食用,还可提高鸡蛋的营养价值,使鸡蛋的营养更加全面。现辑其食疗方如下,供读者选用。豆花煎鸡蛋白扁豆花30克,鸡蛋2个,盐少许。先将扁豆花洗净,同鸡蛋打入碗中,加食盐少许调匀,下油锅内煎炒至熟服食,每日1剂。可和中下气,适用于暑湿下利,腹痛腹泻,头重身重,肢软乏力等。山药蛋黄粥山药50克,熟蛋黄2个。先将山药切碎,加水适量煮二三沸,入蛋黄调匀服食,每日3剂。可健脾止泻,适用于泄泻日久,肠… |
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