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| 猪血和肝膏中铁的相对生物利用率 | |
| 作者姓名： | 黄承钰 |
| 作者单位： | 四川医学院营养及食品卫生学教研室 |
| 摘 要： | 本文用小鸡血红蛋白再生试验测定了猪血和肝膏铁的相对生物利用率,为防治缺铁性贫血提供了重要依据。 用低铁基础饲料喂出壳雏鸡三周,使其造成严重贫血,然后以强化饼干的形式喂给不同剂量的试验铁源(肝膏、生血粉、熟血粉)十六天,测定血红蛋白浓度、红细胞压积、肝脏铁、体重等指标。 用斜率比值法和图象法计算试验铁源的相对生物利用率(RBA)。尽管分析RBA的方法不同,选用 |
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