|
|||||
|
|
| 某高校食堂生熟交叉污染引起的食物中毒报告 | |
| 引用本文： | 袁宝君,史祖民.某高校食堂生熟交叉污染引起的食物中毒报告[J].中国校医,1997,11(6):452-453. |
| 作者姓名： | 袁宝君 史祖民 |
| 作者单位： | 江苏省卫生防疫站!221009 |
| 摘 要： | 1996年12月5日南京某高校发现一组以发热、腹痛、腹泻为主要临床表现的病例，为查明其发生原因，阐明规律，控制发病，本文作者对此作了调查。1方法与内容采用流行病学个案调查的方法，对门月3日～5日内发生在某高校的食物中毒患者逐一调查，其内容包括：进食可疑食物的时间、地点，出现症状的时间，并对可疑食物进行采样分析。2结果2．1临床表现本次病人出现症状的潜伏期最短为8小时，最长为40小时，多数在24小时内。主要症状有发热、乏力、腹痛、腹泻，严重者一口腹泻次数达10多次，腹泻物为水样便，无脓血便，无里息后重，体温在37．5～4… |
| 关 键 词： | 食物中毒 食堂 生熟交叉污染 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |