广东市售乳粉及乳制品中蛋白质和三聚氰胺监测结果分析 |
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引用本文: | 潘心红,谢进,卓召模,许萍,周洪伟,林玉娜.广东市售乳粉及乳制品中蛋白质和三聚氰胺监测结果分析[J].中国卫生检验杂志,2012(7):1698-1699,1703. |
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作者姓名: | 潘心红 谢进 卓召模 许萍 周洪伟 林玉娜 |
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作者单位: | 广东省广州市疾病预防控制中心; |
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摘 要: | 目的:对广东市售乳粉及乳制品中蛋白质与三聚氰胺含量的监测结果进行分析,为食品安全监管提供了依据。方法:随机抽检了3个地级市总共3个品种118宗市售乳粉及乳制品样本,按照GB5009.5-2010和GB/T22388-2003进行分析。结果:广东市售乳粉蛋白质合格率仅为76.7%,液态乳蛋白质的合格率为84.4%,含乳饮料蛋白质合格率为93.0%;而三聚氰胺的检测结果全部小于规定的国家标准值,合格率高达100%。结论:广东市售乳粉及乳制品中蛋白质含量监测结果表明:乳粉中蛋白质合格率偏低,因此对乳粉(特别婴幼儿乳粉)中蛋白质含量需要重点监测和严格监督。
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关 键 词: | 乳粉及乳制品 监测 结果分析 蛋白质 三聚氰胺 |
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