豆腐和鱼同吃好 |
| |
引用本文: | 吴浩.豆腐和鱼同吃好[J].药物与人,2003(3):53-53. |
| |
作者姓名: | 吴浩 |
| |
摘 要: | 自古以来,豆腐就作为食药兼备的佳品,具有长肌肤、益颜色、填骨髓、加力气、补虚、能食等多方面的功能。据测定,一般每100克豆制品,含钙量为240~277毫克;豆腐又是植物食品中含蛋白质最高的,含有8种人体所必需的氨基酸,还含有动物性食物缺乏的不和脂肪酸、卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力并且有解毒作用。
|
关 键 词: | 豆腐 鱼 蛋白质 卵磷脂 氮氨酸 营养 |
本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录! |
|