春季靓汤

薏苡仁扁豆猪肉汤原料：生薏苡仁80g，炒扁豆40g，陈皮10g，老黄瓜1根，蜜枣4枚，猪肉250g，精盐少许。制作：将老黄瓜用清水洗干净，切开去瓤，切成大块，备用；将生薏苡仁、炒扁豆和陈皮分别洗干净，备用；蜜枣和猪肉洗干净，备用。瓦煲内加入适量清水。先用猛火煲至水沸，然后放人以上全部原料，等水再沸，改用中火继续煲3小时左右。加入少许精盐调味，即可食用。