由“真假”红糖之争探秘“砂糖家族”

原料根据国家标准或行业标准对各种糖的规范要求,赤砂糖、黑糖、黄砂糖、白砂糖的原料可以是甘蔗、甜菜及其粗糖、糖膏等,而红糖的原料一定是甘蔗。333。制作方法赤砂糖、黑糖、黄砂糖、白砂糖一般是工业化生产,而红糖一定由传统手工工艺(石灰法,也就是所谓的“古法”)炼制而成。