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| 香菜香 | |
| 作者姓名： | 官立刚 |
| 摘 要： | 香菜,又称芫荽、胡荽、延菜、满天星。香菜原产于地中海,香菜之所以香,主要是因为它含有吡嗪类天然挥发性香味有机物质,公元前二世纪张骞出使西域时引进,至今已有两千多年的历史。香菜初名叫胡荽,南北朝的赵皇帝石勒是胡人,于是便下令改称原荽,后因谐音叫芫荽;因它的嫩茎和鲜叶有着特殊的香味,又称香荽、香菜等名,常被用作菜肴的点缀、提味之品。短小茎壮、叶似芹者多野生,香味浓 |
| 关 键 词： | 香菜 满天星 香味 有机物质 吡嗪类 芫荽 南北朝 挥发性 地中海 公元前 |
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