高效液相色谱法测定保健食品中磷脂酰胆碱含量

目的建立保健食品中磷脂酰胆碱(PC)的高效液相色谱测定方法。方法样品用甲醇提取,采用高效液相色谱(HPLC)法测定PC的含量,色谱柱welch UltimateTMSiO2柱(5μm,250mm×4.6mm),流动相为甲醇,检测波长204nm,流速1.0mL/min,柱温30℃。结果 PC在0.0453~0.7248mg/mL范围内呈良好线性关系r=0.9999,最低检出限为0.325μg/mL,稳定性、重复性相对标准偏差5%,平均回收率为98.9%。结论该法操作简便,结果准确,重现性好,分析速度快,检测灵敏度高,适用于卵磷脂类保健食品中PC含量的测定。