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| 药膳烹调的学问 | |
| 引用本文： | 南方.药膳烹调的学问[J].医药保健杂志,2006(1A):36-37. |
| 作者姓名： | 南方 |
| 摘 要： | 用于进补的药膳食品有别于普通饮食。应用时须注意食疗中药的性味、药膳的宜忌、选料与加工、烹调技术等。并要掌握烹调方法和药膳应用的基本原则： |
| 关 键 词： | 药膳食品 烹调技术 学问 普通饮食 食疗中药 烹调方法 |
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