| 2010—2020年云南省学校食源性疾病暴发事件流行病学分析 |
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| 引用本文： | 苏玮玮,杨彦玲,董海燕,万青青,赵江,陈留萍,张强,朱晓,刘志涛.2010—2020年云南省学校食源性疾病暴发事件流行病学分析[J].实用预防医学,2022,29(9):1035-1038. |
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| 作者姓名： | 苏玮玮 杨彦玲 董海燕 万青青 赵江 陈留萍 张强 朱晓 刘志涛 |
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| 作者单位： | 云南省疾病预防控制中心营养与食品卫生所,云南 昆明 650022 |
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| 摘 要： | 目的 了解云南省学校食源性疾病暴发事件流行病学特征和趋势。 方法 收集2010—2020年云南省各地报告的学校食源性疾病暴发资料,并进行描述性流行病学分析。 结果 2010—2020年共发生学校食源性疾病暴发260起,发病6 600人,死亡2人,总体呈下降趋势。学校食源性疾病暴发高峰期为第二、四季度,占总起数的66.54%(173/260);暴发场所多发生在小学,占总起数的58.08%(151/260)。报告明确或可疑致病因子的185起事件中由微生物或可疑微生物引起的占40.00%(74/185),毒素引起的占46.49%(86/185);明确致病因子的118起暴发事件中,60.17%(71/118)是由4种致病因子引起的,其中蓖麻毒素导致的最多,达22起(18.64%),发病人数428人,其次是蜡样芽孢杆菌20起(16.95%),原因食品被归因为一类食品植物类,主要是大米、三明治、面包。导致暴发污染环节最多的是生产加工环节(50.77%,132/260)。 结论 关注学校食源性疾病暴发事件流行特征,在学生开学季时,加强对小学食堂植物类食品的生产加工环节管理和监督。微生物、毒素感染是学校食源性疾病主要的致病因素,且原因查明率低,进一步强化医疗机构食源性疾病微生物、毒素检测能力,提高原因查明率,最大限度地降低学校食源性疾病的发病率。
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| 关 键 词： | 学校 食源性疾病 食物中毒 暴发 流行病学分析 |
| 收稿时间： | 2021-11-12 |
Epidemiological analysis of foodborne disease outbreaks in schools in Yunnan Province, 2010-2020 |
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| SU Wei-wei,YANG Yan-ling,DONG Hai-yan,WAN Qing-qing,ZHAO Jiang,CHEN Liu-ping,ZHANG Qiang,ZHU Xiao,LIU Zhi-tao.Epidemiological analysis of foodborne disease outbreaks in schools in Yunnan Province, 2010-2020[J].Practical Preventive Medicine,2022,29(9):1035-1038. |
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| Authors: | SU Wei-wei YANG Yan-ling DONG Hai-yan WAN Qing-qing ZHAO Jiang CHEN Liu-ping ZHANG Qiang ZHU Xiao LIU Zhi-tao |
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| Institution: | Institute of Nutrition and Food Hygiene, Yunnan Provincial Center for Disease Control and Prevention, Kunming, Yunnan 650022, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | school foodborne disease food poisoning outbreak epidemiological analysis |
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