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| 26份面粉中过氧化苯甲酰使用情况监测分析 | |
| 引用本文： | 张万青,崔荣欣.26份面粉中过氧化苯甲酰使用情况监测分析[J].河南预防医学杂志,2001,12(1):32. |
| 作者姓名： | 张万青 崔荣欣 |
| 作者单位： | 荥阳市卫生防疫站, |
| 摘 要： | 为掌握我市面粉中过氧化苯甲酰的使用情况 ,于 2 0 0 0年 5月中旬 ,对我市面粉生产厂家进行了全面的采样监测 ,现将监测情况统计分析如下。1 监测对象及范围本次监测对象为荥阳市全市范围内的面粉生产加工厂的产品。采样时随机采集厂内新生产的面粉制品。2 监测方法及原理样品中过氧化苯甲酰用乙醇溶解 ,经碘化钾还原为苯甲酸 ,进行高效液相色谱法测定 ,在相同条件下 ,做过氧化苯甲酰在食品中的添加量。3 监测结果本次共监测面粉 2 6份 ,合格 18份 ,合格率为 6 9.2 %。所检 8份不合格面粉中 ,超标最大值为 0 .15ｇ/ｋｇ。4 讨论4.1 从… |
| 修稿时间： | 2000年8月10日 |
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