鸡蛋中所含生理活性成分唾液酸的机能

细胞表面存在着与蛋白质和脂质相结合的糖链，与细胞的分化、识别、连接等细胞间相互功能有关。糖链通常由数种类的糖构成，其中带羧基的唾液酸对于生物体而言，是极其重要的构成糖。除少数情况外，唾液酸均存在于糖链的非还原末端，帮助完成诸如细胞膜负电性、复合糖质等...