黄芩水提取工艺的研究

黄芩为唇形科植物黄芩Scutellaria baicalensis Georgi的干燥根，含黄芩苷、黄芩素、汉黄芩素、汉黄芩苷、黄芩黄酮Ⅰ、黄芩黄酮Ⅱ、木蝴蝶素A及β-谷甾醇、黄芩酶等。其中黄芩苷含量最高，为黄芩中公认的活性成分。黄芩苷在冷水中易被酶水解为黄芩苷而失去活性，故黄芩应入沸水提取，使酶失去活性而黄芩苷不被水解破坏。水提取工艺以浸膏得率和黄芩苷量为指标，采用正交试验对加水量、提取时间及提取次数进行考察，观介绍如下。