人参常见伪品浅析

<正> 人参是一种贵重药材,使用历史悠久,疗效确实。因为价格昂贵,在不少省区有将外形类似人参的品种经加工而充“人参”,“红参”或“高丽参”销售。这些伪品的植物来源及疗效与人参完全不同,不能混淆,应注意鉴别。人参(Panax ginseng)因生长情况的不同,分为野人参(山参)、移山参、园参等,又因加工方法不同,分为红参类、糖参类、生晒参类和其它类(如捣皮参)等,又因部位、质量、大小分为若干规格等级。山参价格昂贵,市场上也时有用人工栽培的园参经加工后冒充山参。一、山参与园参的区别山参:有明显的枣核芋、马芽芦,表面细腻、平滑,黄白色。芦头细长,芦碗密,上部扭曲。肩横纹细且深(有用刀刻并抹以颜色充山参者,其纹模糊不清),色灰黑,多呈连续螺旋状,皮细而紧,光而不粗,俗称“细结皮”。参腿1～2支,参须长,质韧,珍珠疙瘩明显。