山药切片工艺的改进

<正> 山药需切成饮片后入药用。如切片过薄,切制和炒制时易碎,在煎煮时也因山药含淀粉而易糊化,煎液也难于过滤。由于药汁的浓度高,可致使其他药材的有效成分难于充分煎熬出来,影响治病的效果。为此,我们对山药饮片的厚度作了有关煎煮对比观察。方法分别称取等量不同厚度山药各50g,加水250g,在同样条件下进行煎煮,试验结果如表。