寒冷与老年人膳食

人到老年,冬春时往往特别畏寒,其根本原因在于:(1)老年人由于血管老化,对寒冷的反应迟钝和神经调节不敏感,影响了体温的调节,以致寒冷时血管不能有效地收缩,使散热量增大。(2)由于老年人的基础代谢比青壮年降低10～15%,因而产热不足。(3)肌肉活动是增加产热量的重要途径,人在活动时肌肉的产热量为正常的产热量的60倍,老年人肌肉萎缩,重量减轻,又少于活动,因此,由肌肉活动增加的热量较少。(4)内分泌激素中的甲状腺素、肾上腺素和肾上腺皮质激素都能提高代谢率,使产热增加,而老年人由于内分泌腺的老化,以上激素生成减少,所以产热也随之减少。…