密鳞牡蛎中牛磺酸的提取

目的 建立一种从水产品中提取天然牛磺酸的简便方法。方法 采用水煮溶出浸取，盐型离子交换树脂分离，使脱盐和牛磺酸的业制同时进行。结果 建立了一套完整的提取牛磺酸的方法，产品纯度可达到９８．５％，可做为食品添加剂使用。结论 本法为从水产品中提取天然牛磺酸的优良方法，可以推广使用。