2010年湖南省运会食品安全监测结果对比分析 |
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作者姓名: | 王友水 张铁坤 |
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作者单位: | 1. 湖南省湘潭市卫生监督所,湖南,湘潭,411100 2. 湘潭市岳塘区疾病预防控制中心 |
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摘 要: | 目的分析省运会食品安全状况,确保省运会食品安全。方法采用现场调查和实验室检测相结合的方法,对湘潭市餐饮服务接待单位的食品安全状况进行检测。结果 2010年湖南省运会餐饮接待单位原辅材料合格率为99.8%,凉菜等高危食品的合格率为98.3%,餐饮具消毒合格率为98.5%,饮用水的合格率为99.3%。结论省运会餐饮接待单位食品安全状况逐年好转,省运会食品安全有序可控。
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关 键 词: | 省运会 食品安全 监测 |
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