不同炮制方法对僵蚕体外抗氧化活性及其对酪氨酸酶抑制能力的影响

目的： 探讨不同炮制方式对僵蚕提取物体外抗氧化活性及其对酪氨酸酶抑制能力的影响。 方法： 以生品僵蚕为对照，以二苯代苦味酰基自由基（DPPH·）、羟自由基（·OH）、三价铁离子还原能力及小鼠肝微粒体脂质过氧化为指标，考察不同僵蚕炮制品甲醇提取部位体外抗氧化能力的差异；以L-多巴为底物，考察不同僵蚕炮制品提取物对酪氨酸酶抑制能力的差异；采用HPLC比对和确定甘蒸僵蚕新增成分的归属。 结果： 当提取液生药质量浓度为2~30 g·L^-1时，生品、微波品、甘蒸品和麸炒品对DPPH·的清除率基本一致，清蒸僵蚕的清除率最低；生药质量浓度为20 g·L^-1时，各炮制品对·OH的清除率均达到最大，清除能力顺序为生品 > 甘蒸品 > 微波品 > 麸炒品 > 清蒸品；生药质量浓度为8~80 g·L^-1时，各炮制品的总还原能力大小为甘蒸品 > 微波品 > 生品 > 清蒸品 > 麸炒品；生药质量浓度为80 g·L^-1时，各炮制品对小鼠肝脏微粒体脂质过氧化的抑制率均达到最大，抑制能力顺序为生品 > 甘蒸品 > 微波品 > 麸炒品 > 清蒸品；生药质量浓度为20 g·L^-1时，各炮制品对酪氨酸酶的抑制率达到最大，抑制能力排序为甘蒸品 > 生品 > 清蒸品 > 麸炒品 > 微波品。HPLC图谱比对结果显示，与生品及其他炮制品相比，甘蒸僵蚕甲醇提取部位增加了芹糖甘草苷、甘草苷和甘草酸铵等抗氧化活性成分。 结论： 僵蚕经加热炮制后，体外抗氧化活性与对酪氨酸酶的抑制能力有所降低。甘蒸僵蚕的整体抗氧化活性不低于生品是因为辅料甘草汁中活性物质起到了相应的贡献作用。

Effects of Different Processing Methods on in vitro Antioxidant Activity and Inhibiting Capacity for Tyrosinase of Bombyx Batryticatus