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| 市售味精卫生质量调查分析 | |
| 作者姓名： | 郭浠敏 林健 |
| 作者单位： | 福建省龙岩市卫生防疫站!364000 |
| 摘 要： | 为保障广大消费者的身体健康，我站于1997年对市售的本地和外埠生产的味精进行了卫生质量监测，现将结果报告如下。l材料与方法采集生产厂家和零售批发商店销售的味槽样，按GB5009．43—85规定的测定方法［‘j和食品修伪监测方法u’进行检测，结果按国家《味槽卫生标准》判定【。］2结果共采集本地和外埠产味精样32份，卫生质量合格17份，合格率53．12％；其中本地和外埠产品合格率分别为60．0％（9／15）和47％（8／17），本地味精合格率略高于外埠产品，但统计学处理两者无显著性差异（1’一0．92，P＞0．05）．在不合格的15份样品中，… |
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