一起副溶血性弧菌食物中毒的调查

目的调查一起某餐饮店发生食物中毒的原因,采取有效措施避免类似事件的发生。方法采用流行病学调查、现场卫生学调查及实验室检测的方法。结果根据患者的临床表现、流行病学史、流行病特征以及实验室的检测结果,判断本次发病为副溶血性弧菌引起的食物中毒。结论高温天气要特别加强食品卫生的监督管理,特别是餐饮行业冷荤食品的监管,以预防类似食物中毒事件的发生。