补肝益胃金针菇

金针菇是一种很有营养价值的蔬菜，古人早就把它视为高档名贵食物。其清香脆嫩，味美润滑，色泽谤人，被世人称赞。我国栽培食用金针菇历史悠久。在元代《农书》中，就有关于金针菇的详细记栽。