| 大豆分离蛋白的抗衰老作用 |
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| 引用本文： | 韩加,付德润,徐臻荣,郭伟,吐尔逊江,王运诚.大豆分离蛋白的抗衰老作用[J].卫生研究,2002,31(4):305-306. |
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| 作者姓名： | 韩加 付德润 徐臻荣 郭伟 吐尔逊江 王运诚 |
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| 作者单位： | 新疆医科大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室,乌鲁木齐,830054 |
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| 摘 要： | 大豆除富含优质蛋白外 ,据报道还有保健作用 ,如降血脂、抗癌以及雌激素样作用等1 ,2 ] 。本文通过果蝇和小鼠实验观察了大豆分离蛋白的抗衰老作用 ,为其营养保健功能提供科学依据。1 材料与方法1 1 样品来源样品由新疆农垦科学院特产开发研究中心提供。1 2 实验方法1 2 1 果蝇 黑腹果蝇 (Ｄｒｏｓｏｐｈｉｌａｍｅｌａｎｏｇａｓｔｅｒ) ,按常规方法将果蝇分为一个对照组和低 (Ⅰ )、中 (Ⅱ )、高 (Ⅲ )三个剂量组3 ] ,每组 10 0只 ,雌、雄各半。对照组 :基础培养基 ;Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组 :基础培养基分别加入 0 2 %、1 0 %、5 0 %的样…
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| 关 键 词： | 营养保健功能 大豆分离蛋白 抗衰老作用 |
| 文章编号： | 1000-8020(2002)04-0305-01 |
| 修稿时间： | 2002年1月17日 |
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