泰安市2001~2003年食品卫生抽样监测结果分析

目的 了解泰安市食品卫生状况,及时采取有效措施,加强食品卫生监督管理力度。方法 根据泰安市2001-2003年食品卫生监督监测年报表,统计分析3年的食品抽样合格率,将具有代表性的18类食品分别按有关国家标准进行统计、分析与评价。结果 销售服务业食品样品合格率高于生产加工业;2003年食品样品合格率高于2001年;18类食品中,合格率较高的是罐头、粮食、酒类、食糖,合格率较低的是饮料、冷食、消毒鲜乳、肉及肉制品。结论 应加强对饮料、冷食、消毒鲜乳、肉及肉制品生产企业和销售业卫生监督管理力度。通过原因分析,提出3项加强管理的措施。