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| 黑、白、绿、红,都是同一个胡椒 | |
| 引用本文： | 王若兰.黑、白、绿、红,都是同一个胡椒[J].家庭医生,2021(10). |
| 作者姓名： | 王若兰 |
| 摘 要： | 吃完让人浑身发热的,除了辣椒,还有胡椒.
有黑胡椒、白胡椒,还有绿胡椒、红胡椒.
别看这么多颜色,其实,它们都是同一种东西.
黑胡椒:没熟的红胡椒
把即将成熟,但又未变红的胡椒果,采摘下来,带着果皮晾晒干燥后,就是黑胡椒.
牛排、意面、沙拉等西餐中常用到.因保留了果皮、果肉,黑胡椒的香气十分浓郁. |
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