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| 苏丹Ⅲ染色法在餐具消毒效果快速鉴定中的应用 | |
| 作者姓名： | 马巍 战义鹏 |
| 作者单位： | 佳木斯市卫生防疫站 |
| 摘 要： | 针对近年来，街头饮食摊点数日剧增、设备简陋、卫生条件差、而消毒效果鉴定的国际法所需时间较长等问题，我们采用生物染色剂苏丹Ⅲ使脂肪染成黄色，测定餐具残留的油脂的化学分析法，通过餐具清洁状况间接评价餐具消毒卫生细菌指标．本法具有简便、快速、直观、省时省力等优点，可做为国际法的补充，适用于现场测定，现报道如下．1材料对象和方法1．1试剂将研细的苏丹Ⅲ0．2g加人70ml热（60℃）乙醇（95％)中溶解，再加入0．05g亚甲兰，溶解后，加入10ml＋1氟水（亚甲兰和氨水能防止苏丹Ⅲ使无釉粗瓷表面染色）和20ml蒸馏水．1．2对象及操… |
| 关 键 词： | 苏丹Ⅲ染色法 消毒效果 清洁度 快速鉴定 |
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