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| 普通变形杆菌严重污染引起的食物中毒 | |
| 引用本文： | 李培龙,王滨.普通变形杆菌严重污染引起的食物中毒[J].河北医学,2000,6(6):574-576. |
| 作者姓名： | 李培龙 王滨 |
| 作者单位： | 天津市河西区卫生局公共卫生监督所!天津300211 |
| 摘 要： | 变形杆菌属的细胞广泛分布在自然界,食品容易被该属的细菌污染。有文章报道1],在夏秋季食品的带菌率在11.3～60.0%,又因该属细菌生长繁殖的营养要求不刻苛,一般条件既可在食物上繁殖,当大量的活菌随食物带入人体后,常可引起食物中毒。在我国的细菌性食物中毒中,因变形杆菌引起的中毒起数,仅少于沙门氏菌属2]。在医学刊物上常见报告3～5]。兹报告一起因普通变形杆菌严重污染所致的数百人的食物中毒。1 发病情况1999年9月正值我市婚宴高峰期,某餐馆为大型餐饮企业,门庭若市,来订餐者争先恐后。9月19日,就有餐者数十人到卫生监督机构反映,… |
| 关 键 词： | 食物中毒 普通变形杆菌 病因 |
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