葛根提取物对高盐饮食小鼠血压和肠道菌群的影响

目的探索葛根提取物影响肠道菌群对高盐饮食引起的小鼠高血压的调控,并筛选能在高盐饮食下稳定血压的肠道菌种,为新的药食同源性食品和益生菌的开发提供实验依据。方法 30只健康成年雄性小鼠被随机分成3组:(1)喂食含0.5%NaCl的食用水(正常饮食,C1组);(2)喂食含5%NaCl的食用水(高盐饮食,C2组);(3)喂食含5%NaCl的食用水8w后,饮用水中添加葛根提取物,持续4w (高盐饮食+葛根提取物,S组)。实验结束前,分别收集小鼠新鲜粪便,并对16s rDNA的V3-V4区进行测序,微生物多样性分析和差异性OTU比对。荧光定量PCR验证测序结果。结果葛根提取物可以降低由高盐饮食诱导的小鼠血压升高,同时改变部分在高盐饮食过程中显著增加OTU的丰度。结论葛根提取物可能通过影响肠道菌群调控血压。[营养学报,2020,42 (5):491-496,504]