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| 杜仲腰花 | |
| 作者姓名： | 刘飞 谭国强 |
| 摘 要： | 主料：猪腰子２５０克。中药：杜仲１２克。调料：绍酒２５克、葱５０克、味精１克、酱油５０克、醋２克、芡粉２０克、胡椒３克、食盐５克、花椒５克，混合油２５０克、白糖３克、大蒜１０克。制作方法：首先将猪腰剖成２片，去掉中间的腰臊筋膜切成腰花，杜仲加清水熬成浓汁５０毫升，（也可先将杜仲制成１：１浓度的药液，每次１２毫升，再加清水兑成）。姜、葱洗净泥沙，姜切成指甲片，葱切成节，待用。２ 用杜仲汁一半，加入绍酒、芡粉各１５克和食盐调拌腰花、白糖、味精、醋、酱油和芡粉５克兑成滋汁待用。３ 将锅置旺火上烧热，倒… |
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