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杂志ISSN号
辐照:食品消毒新方法
作者姓名:
高素菊
摘 要:
辐照对广大消费者而言是既陌生又熟悉的字眼。80年代市场上有辐照蘑菇销售,而早在60年代国外就开始用辐照处理马铃薯及小麦以抑制它们长芽发霉,延长贮藏时间。辐照处理食品的实验室研究已开展了整整一个世纪。早在本世纪初美国农业部率先
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