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| 维生素和矿物质添加剂对猪肉品质的影响 | |
| 作者姓名： | G．GLAYTON 付亮剑 孙建义 |
| 作者单位： | 浙江大学饲料所分子动物营养学教育部重点实验室 杭州310029(G.GLAYTON，付亮剑)，浙江大学饲料所分子动物营养学教育部重点实验室 杭州310029(孙建义) |
| 摘 要： | 猪肉的品质受很多因素的影响, 利诺斯州猪的营养学家H arold Rosson 就开始试着用添加维生素C 来改善猪其中起主导作用的是猪的品种,例如杜 指出,减少肌间脂肪的含量可能降低猪 肉的颜色。然而大多数试验采用长期添洛克、皮特兰等猪的肉质差别很大;其 肉的品质,尤其降低风味、嫩度、系水力 加维生素C 的方法。他们的目的是用次是饲养管理,尤其是动物被屠宰前几 等。 … |
| 关 键 词： | 维生素 矿物质 饲料添加剂 猪肉品质 饲养管理 动物营养学 |
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