摘 要: | 为强化食品卫生监督管理 ,保护消费者的利益 ,防止食物中毒和食源性疾病的发生 ,1995~ 2 0 0 0年对枣庄市各类食品进行细菌学检测。1 对象与方法由本市食品加工厂、食品经销单位送检及食品监督员现场采集的全部样品。检验方法按GB 4 789 2~ 5 ,10 ,11— 94进行 ,菌落总数、大肠菌群、致病菌的结果判断参照国家有关标准。2 结果2 .1 一般情况 1995~ 2 0 0 0年合计检测各类食品974份 ,合格 75 7份 ,合格率为 77 72 % ,各年度标化合格率为 5 9%~ 86 %。见表 1。表 1 枣庄市不同年份食品细菌学检测情况年份检测份数合格份数合格率 (…
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