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| 2004年临朐县部分餐饮单位卫生状况调查 | |
| 引用本文： | 李培平,潘霞.2004年临朐县部分餐饮单位卫生状况调查[J].预防医学论坛,2005,11(2):171-171. |
| 作者姓名： | 李培平 潘霞 |
| 作者单位： | 山东省临朐县卫生防疫站,山东,临朐,262600 |
| 摘 要： | 目的]为了解临朐县餐饮业现状,为今后工作提供切实可行的整改措施。方法]按照《食品卫生法》和 GB14934-1994《食(饮)具消毒卫生标准》随机抽取全县10处乡镇122家餐饮单位作为调查对象,采用现场察看、食(饮)具随机抽检调查。结果]中小型餐饮单位卫生许可证、从业人员健康证持有率为 84 44%和 65 44,厨房卫生差,面积小,食(饮)具消毒合格率低,食品从业人员卫生素质偏低。结论]中小餐饮业卫生状况较差,应加强监督监测和指导。 |
| 关 键 词： | 餐饮 卫生状况 卫生许可证 健康证 抽检 |
| 文章编号： | 1672-9153(2005)02-0171-01 |
| 修稿时间： | 2004年11月12 |
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