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| 常熟市学校食堂卫生监督管理中问题的分析与对策 | |
| 引用本文： | 惠建华,倪黎霞.常熟市学校食堂卫生监督管理中问题的分析与对策[J].职业与健康,2003,19(12):51-52. |
| 作者姓名： | 惠建华 倪黎霞 |
| 作者单位： | 江苏省常熟市卫生监督所,215500 |
| 摘 要： | 为了解常熟市各中小学校食堂的卫生状况 ,保障学生用餐安全卫生 ,预防学校食堂食物中毒的发生 ,并为加强学校食堂卫生管理提供依据。我们于 2 0 0 2年 3月 11～ 15日对全市部分中小学校食堂进行了调查。1 对象与方法1 1 对象 调查对象为常熟市城区中小学校食堂及各乡镇中学食堂和中心小学食堂。1 2 方法 调查分 3个组 ,根据《江苏省学生集体食堂基本卫生要求》设计调查表 ,重点调查各学校食堂的卫生许可证、从业人员健康证等持证情况 ;食堂的卫生设施及卫生条件 ;食堂的内部管理及存在主要问题等内容。2 结果2 1 食品卫生许可证、健… |
| 关 键 词： | 学校食堂 卫生管理 对策 |
| 文章编号： | 1004-1257(2003)12-0051-02 |
| 修稿时间： | 2003年6月4日 |
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