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| 医药新知 | |
| 引用本文： | 薛东,高旭滨. 医药新知[J]. 家庭医药, 2004, 0(10) |
| 作者姓名： | 薛东 高旭滨 |
| 作者单位： | 美国加州大学神经学系 研究员(薛东)，第三军医大学基础部 副教授(高旭滨) |
| 摘 要： | 防止心律不齐应吃水煮鱼,而非油“煮”鱼吃鱼有助于降低心脏病和中风的发病率。然而,鱼肉并不是怎么做都具有同样的抗病功效。例如,水煮和油炸两种不同的烹饪方法做成的鱼,对健康的影响就会有很大差别。美国哈佛大学科学家的研究显示,只有吃水煮或烧烤方式做出的鱼肉才可以提高血液中欧米加—3脂肪酸的含量,降低心律不齐的发病率。用油炸方法加工的鱼肉却不具备同样功效。研究还发现,每周至少吃一次鱼和一个月只吃一次鱼相比,发生房颤的机会可以降低30%。房颤是心律不齐的一种,和中风有着密切关系。所以,防止房颤就可以降低中风发病的风险。… |
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