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| 天下第一膳——药膳 | |
| 引用本文： | 傅亚光.天下第一膳——药膳[J].家庭医学,1996(15). |
| 作者姓名： | 傅亚光 |
| 作者单位： | 副教授 |
| 摘 要： | 当今世界流行的药物,大多系化学物品合成,于是有“凡药三分毒”之说。当患有某些疾病时,不妨有针对性地吃些食物进行“食物疗法”:如以桔子、萝卜镇咳祛痰,吃大蒜、蘑菇消炎,吃黄瓜、绿豆清热解毒,吃芦笋抗癌,吃肉皮美容,豆浆治哮喘,海带减肥等等。食物辅助药物治疗有利疾病的康复。 最早的医学专著《黄帝内经》对饮食养生与饮食治疗作了较为系统的论述,唐代更有了专门《食疗本草》,可见中国食疗药膳的历史源远流长。 早在七百多年前,意大利马可·波罗就已将中国的许多保健食品带往国外;至今仍在法国流行不衰的“哈姆茶”,被称为能解食物中毒,原本是中药紫苏茶。如今意大利的 |
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