| 液相色谱-质谱联用检测食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠 |
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| 引用本文： | 许秀敏,吴西梅,梁春穗,高燕红. 液相色谱-质谱联用检测食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠[J]. 中国卫生检验杂志, 2005, 15(9): 1057-1059 |
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| 作者姓名： | 许秀敏 吴西梅 梁春穗 高燕红 |
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| 作者单位： | 广东省疾病预防控制中心,广州,510300 |
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| 摘 要： | 目的：建立高效液相-质谱联用仪检测各类食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠的方法。方法：采用HPl00高效液相色谱一质谱联用系统；C18柱；流动相：甲醇：0．02mol／L乙酸铵=5：95；流速：1ml／min；检测波长：230nm；质谱扫描（m／z）：50～500amu；苯甲酸、山梨酸、糖精钠选择性荷质比（m／z）为：121；111；182。结果：在质量范围内线性良好，r=0．9999，苯甲酸、山梨酸、糖精钠回收率92％～105％。结论：方法具有高度的灵敏性和专属性，能对食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠进行准确定性和定量检测，是可行有效的检测方法。
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| 关 键 词： | 食品添加剂 苯甲酸 山梨酸 糖精钠 高效液相色谱-质谱联用 |
| 文章编号： | 1004-8685（2005）09-1057-03 |
| 收稿时间： | 2005-04-28 |
| 修稿时间： | 2005-04-28 |
Determination of benzoic, sorbic acid, sodium saccharin in food by LC-MS |
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| XU Xiu-min,WU Xi-mei,LIANG Chun-sui,GAO Yan-hong. Determination of benzoic, sorbic acid, sodium saccharin in food by LC-MS[J]. Chinses Journal of Health Laboratory Technology, 2005, 15(9): 1057-1059 |
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| Authors: | XU Xiu-min WU Xi-mei LIANG Chun-sui GAO Yan-hong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Food additives Benzoic acid Sorbic acid Sodium saccharin HPLC - MS |
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