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| 清热解毒赤小豆 | |
| 作者姓名： | 王延群 |
| 摘 要： | 赤小豆又名红小豆、赤豆、朱豆,为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子,全国各地均有栽培,夏秋荚果成熟时采收,为食药两用的佳品。赤小豆营养价值颇高。据现代科学测定,食用部分每百克赤小豆含蛋白质20.2克,脂肪0.6克,碳水化合物63.4克,膳食纤维7.7克,维生素A 13微克,胡萝卜素80微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.11毫克,尼克酸2毫克,维生素E 14.36毫克,钙74毫克,磷305毫克, |
| 关 键 词： | 赤小豆 清热解毒 成熟种子 碳水化合物 草本植物 食药两用 营养价值 现代科学 |
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