《黄帝内经》中的食疗思想

《黄帝内经》最早记载食疗理论，并首创药膳方剂，为中医学食疗与药膳理论及其发展奠定了基础。《黄帝内经》的食疗理论与药膳组方方法不但与现代新兴营养学理念相吻合，而且有着现代西方营养学视野之外的独特的思想，系统整理和研究《黄帝内经》食疗、药膳的理论和方法，对于发展医疗保健事业，提高人民健康水平，促进现代营养学的发展等，均具重要的现实意义。