西安市学校食品卫生及饮水卫生状况调查

目的了解西安市学校食品卫生及饮用水卫生现状，杜绝食物中毒隐患。方法按照统一调查表，对全市的445所各类学校的食堂卫生管理、基本卫生设施与一般状况进行调查，并对144所学校的饮用水卫生情况进行调查。结果90所大专院校的331家食堂和355年中小学的380家食堂的卫生许可证持证率分别为85．8％和77．6％，前者明显高于后者（X^2=7．8，P〈0．01）；健康证持证率分别为90．9％和95．4％，后者高于前者（X^2=53．96，P〈0．01）；厨房设备布局的合格率分别为79．5％和60％；餐具消毒设施落实合格率分别为97．6％和84．7％；食品原料采购索证合格率分别为97．6％和82．1％，以上3项大专院校均明显好于中小学食堂（X^2=23．9，X^2=34．7，X^2=44．4，均为P〈0．01）；三防设施合格率均为85％，两者差异无统计学意义（X^2=0．03，P〉0．05）。调查的32所大专院校的饮用水卫生，30所持二次供水有效卫生许可证，持证率为93．8％；114所农村中学的自备井持有卫生许可证35所，持证率只有30．7％，中学的持证率明显低于大专院校（X^2=40．2，P〈0．01）。30所有卫生许可证的大专院校的供水设施的清洗、消毒及水质检验等卫生方面均符合国家的卫生标准和要求，合格率为100％；114所中学自备井水进行消毒的有52所，进行水质检验的55所，检验合格率为74．5％。大专院校明显比中学水质检验合格率高（X^2=9．1，P〈0．01），结论西安市大专院校食堂卫生、饮用水卫生总体上好于中小学；中小学食堂管理跟不上，硬件设施投入不足。农村中学自备井缺乏必要的卫生管理机制，学校领导不重视，水质卫生难以保证，存在安全隐患。