诸城市餐饮服务单位基本情况调查报告 |
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引用本文: | 张兰发,赵杨艳.诸城市餐饮服务单位基本情况调查报告[J].中国卫生产业,2013,0(3):151. |
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作者姓名: | 张兰发 赵杨艳 |
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作者单位: | 诸城市食品药品监督管理稽查大队,山东潍坊 262200 |
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摘 要: | 诸城市食品药品监督管理局于2011年10月份对照《餐饮服务食品安全操作规范》要求对全市餐饮单位的基本情况进行了摸底调查,从调查情况看,当前许多餐饮服务单位尤其是中、小单位存在着食品处理区面积偏小、布局不合理、卫生设施不全、人员素质不高、无证经营、卫生脏乱差及原材料采购、查验、登记不符合规定要求等问题,一定程度上仍存在着食品安全隐患。职能调整后监管部门如何从根本上解决这些问题,确保人民群众食品安全仍是一个严峻课题。
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关 键 词: | 餐饮服务 食品安全 基本情况 调查报告 |
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