| 浅谈非经营性聚集餐饮服务的食品安全现状及对策 |
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| 引用本文： | 陈晓峰. 浅谈非经营性聚集餐饮服务的食品安全现状及对策[J]. 公共卫生与预防医学, 2010, 21(1): 108-109 |
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| 作者姓名： | 陈晓峰 |
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| 作者单位： | 湖北省仙桃市卫生监督局,433000 |
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| 摘 要： | 非经营性聚集餐饮服务主要是指居民在婚丧嫁娶、金榜题名、乔迁、祝寿等重大活动时,不以盈利为目的在举办者住宅庭院搭棚设宴席招待客人的一种餐饮服务形式.这种餐饮服务形式一般规模在10～100桌之间,已形成习俗,且呈现出向频繁的大规模发展态势.
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| 关 键 词： | 安全现状 聚集 非经营性 举办者 食品安全法 熟食品 加工过程 对策 食物中毒 餐饮服务 |
On food safety and strategy of the non-profit food service |
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| CHEN Xiao-feng. On food safety and strategy of the non-profit food service[J]. Journal of Public Health and Preventive Medicine, 2010, 21(1): 108-109 |
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| Authors: | CHEN Xiao-feng |
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| Keywords: | |
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