南宁市养殖屠宰场中沙门氏菌污染状况及耐药分析

目的了解南宁市养殖场及屠宰场中沙门氏菌的污染和菌株耐药情况，建立养殖场、屠宰场中沙门氏菌污染及耐药谱数据库。方法沙门氏菌分离鉴定依据GB 4789.4-2010，药敏试验采用微量肉汤稀释法（MIC）。结果212份样本中检出沙门氏菌19株，检出率8.96%。屠宰场猪胴体带菌率最高，为20.00%；养殖场鸡活体带菌率次之，为15.56%；肉猪养殖场环境带菌率为6.67%；屠宰场鸡胴体带菌率为4.44%；肉鸡养殖场环境及养殖场猪活体均未检出沙门氏菌。各类样本间检出率有显著性差异（??2＝16.45，P＜0.01），不同月份样本间检出率差异无统计学意义（??2＝7.72，P＞0.05）。除4株菌未能分型外，其余菌株分布于4个血清群或亚群、6个血清型，里森沙门氏菌为主要优势菌（6株，31.58%）。菌株对四环素、氯霉素、甲氧苄啶/磺胺甲恶唑、萘啶酸及头孢西丁的耐药率分别为78.95%、73.69%、42.11%、31.58%、21.05%。多重耐药较为严重，2重及以上耐药菌株12株(63.16%)；4重及以上耐药菌株7株(36.84%)。结论南宁市肉鸡、肉猪养殖场及屠宰场中沙门氏菌污染较为严重，血清型分布较广泛，菌株呈高耐药和多重耐药趋势，应引起重视。