| 闽北地产红茶叶中黄曲霉毒素B_1污染水平研究 |
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| 引用本文： | 李桓,陈涛,江虹,陈大红.闽北地产红茶叶中黄曲霉毒素B_1污染水平研究[J].海峡预防医学杂志,2017,23(1). |
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| 作者姓名： | 李桓 陈涛 江虹 陈大红 |
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| 作者单位： | 福建医科大学南平市疾病预防控制中心教学基地,福建,353000 |
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| 摘 要： | 目的了解闽北地产红茶中黄曲霉毒素B_1污染水平。方法从南平各地随机抽取97份红茶样本,经粉碎、浸提、离心后,按GB/T 18979-2003食品中黄曲霉毒素测定,据所使用的免疫亲和柱对样品处理进行优化,用免疫亲和层析净化-高效液相色谱法检测黄曲霉毒素B_1。结果该法黄曲霉毒素B_1在0.5~20ng/mL范围内线性关系良好,相关系数≥0.9995,检出限为0.13μg/kg。红茶样本黄曲霉毒素B1检出率7.2%(7/97),含量3.2~10.6μg/kg,均值7.4μg/kg。结论闽北地产红茶黄曲霉毒素B_1污染水平较低,污染来源可能是茶树鲜叶有霉菌寄生和储存不当。本研究填补了闽北地区红茶黄曲霉毒素B_1污染的空白,可为茶叶中黄曲霉毒素B_1限量标准的制定提供基础数据。
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| 关 键 词： | 红茶卫生 黄曲霉毒素B1 霉菌污染 闽北 |
Study on contamination level of aflatoxin B1 in black tea in northern Fujian area |
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| LI Huan,CHEN Tao,JIANG Hong,CHEN Dahong.Study on contamination level of aflatoxin B1 in black tea in northern Fujian area[J].Strait Journal of Preventive Medicine,2017,23(1). |
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| Authors: | LI Huan CHEN Tao JIANG Hong CHEN Dahong |
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